Tacos con camarones ennegrecidos

Estos camarones son bienvenidos en todo momento en nuestra casa en Montana. A mi esposo le encanta comer tacos con sus amigos, cerca de la televisión, mirando un buen partido de futbol o básquetbol.

Si quieres disfrutar los tacos como plato fuerte, prepara un pico de gallo, un arroz con lentejas verdes y una crema de cilantro.

Ingredientes para los camarones

• 3 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de hinojo molido
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 ½ libra de camarones grandes o gigantes pelados, desvenados y sin colas (frescos o descongelados)
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 12 tortillas de maíz o harina

Ingredientes para las lentejas

• ¼ de taza de lentejas beluga cocidas (para decorar)
• 1 taza de granos de maíz frescos (para decorar)
• 2 limones en cuartos
• Crema de naranja (vea la receta a continuación)
• 2 tazas de repollo rallado

Ingredientes para la crema de naranja

• ¼ de taza de crema agria
• ¼ de taza de mayonesa
• ¼ de taza de concentrado de jugo de naranja descongelado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de cayena

Instrucciones para los camarones

• Enjuaga y seca los camarones, luego transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
• En un tazón mediano, mezcla los primeros cinco ingredientes. Integra los camarones y asegúrate de cubrirlos bien. Sacude el exceso.
• Cubre un plato grande con toallas de papel.
• En una sartén de hierro grande a fuego medio-alto, calienta el aceite durante uno o dos minutos.
• Agrega los camarones un poquito a la vez. No abarrotes ya que quieres que los camarones se doren.
• Coloca los camarones cocidos en el plato forrado.
• Continúa cocinando los camarones restantes agregando más aceite si es necesario.

Instrucciones para la crema de naranja

• Para hacer la crema de naranja, coloca todos los ingredientes en un bol y combina.

Para armar los tacos

• En un tazón mediano combina ¼ de taza de crema con el repollo y mezcla.
• Divide el ¼ de taza restante de crema entre las tortillas.
• Cubre con los camarones, las lentejas y el maíz.
• Sirve con las rodajas de lima.
• Disfruta en buena compañía