Garbanzos, Recetas

Salsa picante de garbanzos

Salsa picante de garbanzos

Esta deliciosa salsa se puede usar con chips, con pescado rebozado y con lomito de cerdo.

Ingredientes

1 taza de maíz fresco o congelado

1 lata de garbanzos de 15 oz

1 taza de tomates picados

½ taza de cilantro fresco cortado bien finito

¼ de taza de cebolla morada finamente picada

1 cucharada de jugo de naranja

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimentón ahumado

½ cucharadita de comino molido

1 diente de ajo

Preparación:

  • Coloca el maíz en un colador de malla fina. Vierte agua hirviendo sobre el maíz y drenar. Transfiere el maíz a un tazón mediano.
  • Agrega los ingredientes restantes al maíz. Revuelve para combinar. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
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Acerca de la Chef Claudia Krevat

Claudia Krevat es una chef colombiana, nacida en Barranquilla, residenciada en el estado de Montana desde hace más de 23 años. Es chef y diseñadora de recetas, la mayoría de ellas basadas en leguminosas.