Tacos que impactan: camarones ennegrecidos con un sabor único

Estos camarones son bienvenidos en todo momento en nuestra casa en Montana. A mi esposo le encanta comer tacos con sus amigos, cerca de la televisión, mirando un buen partido de futbol o básquetbol.

Si quieres disfrutar los tacos como plato fuerte, prepara un pico de gallo, un arroz con lentejas verdes y una crema de cilantro.

Ingredientes para los camarones

• 3 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de hinojo molido
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 ½ libra de camarones grandes o gigantes pelados, desvenados y sin colas (frescos o descongelados)
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 12 tortillas de maíz o harina

Ingredientes para las lentejas

• ¼ de taza de lentejas beluga cocidas (para decorar)
• 1 taza de granos de maíz frescos (para decorar)
• 2 limones en cuartos
• Crema de naranja (vea la receta a continuación)
• 2 tazas de repollo rallado

Ingredientes para la crema de naranja

• ¼ de taza de crema agria
• ¼ de taza de mayonesa
• ¼ de taza de concentrado de jugo de naranja descongelado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de cayena

Instrucciones para los camarones

1. Enjuaga y seca los camarones, luego transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
2. En un tazón mediano, mezcla los primeros cinco ingredientes. Integra los camarones y asegúrate de cubrirlos bien. Sacude el exceso.
3. Cubre un plato grande con toallas de papel.
4. En una sartén de hierro grande a fuego medio-alto, calienta el aceite durante uno o dos minutos.
5. Agrega los camarones un poquito a la vez. No abarrotes ya que quieres que los camarones se doren.
6. Coloca los camarones cocidos en el plato forrado.
7. Continúa cocinando los camarones restantes agregando más aceite si es necesario.

Instrucciones para la crema de naranja

• Para hacer la crema de naranja, coloca todos los ingredientes en un bol y combina.

Para armar los tacos

1. En un tazón mediano combina ¼ de taza de crema con el repollo y mezcla.
2. Divide el ¼ de taza restante de crema entre las tortillas.
3. Cubre con los camarones, las lentejas y el maíz.
4. Sirve con las rodajas de lima.
5. Disfruta en buena compañía