La comida favorita de mi esposo Steve es el desayuno. Disfruta las reuniones de los domingos por la ma帽ana temprano alrededor de la mesa de la cocina, el olor a tocino que se extiende por toda la casa, toma caf茅, lee el peri贸dico y espera su comida.
Mientras creaba las recetas para mi libro de recetas, The Montana Lentil Table, debo admitir que casi tem铆a estos momentos, ya que debo haber experimentado con cientos de platos de legumbres. Dej茅 intencionalmente las lentejas de trabajo en esta receta para no asustarlo. 驴Necesito decir que los amaba?
Ingredientes
- 1 taza de mezcla de pancakes favorita (o sustituir el trigo sarraceno)
- 1/2 taza de lentejas beluga cocidas
- 1 1/2 tazas de k茅fir natural o kumis
- 1/4 taza de chispas de chocolate amargo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva o aceite de aguacate
- Ingredientes para decorar o acompa帽ar
- Fresas frescas
- 1 cucharadita de mantequilla
- Yogur griego
- 1 cucharadita de agave
Direcciones
- Mezcla los primeros 8 ingredientes en un bol.
- Enciende el fuego a medio-alto. Agrega mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, agrega 1 taza de mezcla para panqueques.
- Reduce el fuego a medio.
- Cocina durante unos 3-4 minutos. Dale vuelta a los lados y cocine por otros 2 minutos.
- A 1/2 taza de yogur, agrega 1 cucharadita de agave. Mezcla.
- En un plato, agrega las rodajas de fresa, el panqueque y el yogur. Agrega mantequilla adicional si lo deseas y / o jarabe de arce.
- Disfruta del desayuno en casa con una buena taza de caf茅 y buena compa帽铆a.
Claudia Krevat es una chef colombiana, nacida en Barranquilla, residenciada en el estado de Montana desde hace m谩s de 23 a帽os.
Es chef y dise帽adora de recetas, la mayor铆a de ellas basadas en leguminosas.
