¿Qué pasaría si este año pudieras tratar a papá como el rey de su castillo con un festín? Sáltate el restaurante y en su lugar prepara la cena en casa.
¿Qué tal comenzar la cena con un ceviche de camarones verdes, seguido de una hamburguesa de carne de bisonte o Wagyu? Cúbrelo con nuestro emocionante kétchup de lentejas fuera de este mundo y termina con un flan de coco.
Di adiós a esas aburridas ofertas de siempre y echa un vistazo a nuestro delicioso menú.
Ceviche verde de camarones
Este ceviche de camarones picante, dulce y agrio será un excelente comienzo para la celebración de la cena del Día del Padre. Salpica con guisantes tostados y picantes para un final crujiente único.
Ingredientes para el ceviche
(Para 4 personas)
- 1 libra de camarones capturados en la naturaleza, pelados y desvenados
- ¾ pepino inglés cortado en cubitos de ¼ de pulgada
- 3 kiwis cortados en cubitos de ¼ de pulgada
- 1/3 de cilantro finamente picado
- ¼ cebolla roja picada
- 2 cucharadas de jalapeños finamente picados
- Jugo de 3 limas grandes
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal kosher y pimienta molida fresca al gusto
Direcciones para el ceviche
- Hierve agua en una olla de 2 cuartos.
- Agrega los camarones y cocina por 3-4 minutos
- Retira del fuego, cuela y pon bajo el chorro de agua fría.
- Cuando los camarones se enfríen, córtalos por la mitad, a lo largo, y luego por la mitad otra vez.
- Coloca en un tazón grande junto con otros ingredientes.
- Deja que el ceviche se “cocine” y marine en el jugo de limón durante al menos 2-3 horas en el refrigerador.
- Cubre cada vaso con los guisantes partidos.
- Sirve en una copa de Martini con chips de maíz o plátano
Ingredientes para los puntos de guisantes partidos tostados
- 1 taza de guisantes verdes partidos, enjuagados y secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de cayena
Instrucciones para los guisantes partidos tostados
- En un tazón pequeño, coloca los guisantes partidos enjuagados. Agrega el aceite y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Mezcla para combinar.
- Calienta una sartén pequeña y cuando esté caliente, agrega la combinación de guisantes. Tuesta por ambos lados y cuando esté listo, alrededor de 1-2 minutos, reserva y deja que se enfríe.
Hamburguesa de bisonte con kétchup de lentejas
Ingredientes para la hamburguesa
- 1 libra de carne molida de bisonte o wagyu
- 1 cebolla dulce rallada
- 2 tomates Roma rallados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
- Bollo de brioche
Instrucciones para la hamburguesa
- Sirve el bisonte o la carne de res en un tazón grande.
- Usa los agujeros más grandes en un rallador de caja para la cebolla y los tomates.
- Ralla las verduras sobre la carne, agrega el comino, la sal y la pimienta; y forma hamburguesas de 1/3 de libra.
- Calienta una parrilla de barbacoa o una sartén de hierro y cocina por unos cinco minutos; voltea y continúa cocinando hasta que la temperatura interior sea de 145 grados para temperatura media.
- Sirve con papas fritas, kétchup de lentejas y una deliciosa ensalada verde.
- ¡Deja espacio para el postre!
Ingredientes para la salsa de tomate
(Rinde 32 onzas)
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cebolla morada grande cortada en juliana (aproximadamente 1 taza empacada)
- 1 pimiento rojo grande cortado en juliana (aproximadamente 1 taza empacada)
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de comino
- 3/4 de cucharadita de pimienta de cayena (o 1/2 si necesitas domarla un poco)
- 1 lata de 28 onzas de tomates asados triturados con su líquido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de lentejas marroncitas cocidas ( sigue las instrucciones en el paquete)
- 3/4 taza de vinagre de arroz
Instrucciones para la salsa de tomate
- Calienta aceite en una sartén.
- Agrega la cebolla y los pimientos y saltea hasta que ambos estén suaves y comiencen a caramelizarse.
- Agrega el comino y la cayena y gira para mezclar.
- Agrega los tomates, el azúcar y la sal, prueba. Aumenta el fuego a medio-alto.
- Añade el vinagre de arroz y desglasa. Prueba y ajusta la sazón.
- Incorpora las lentejas cocidas; baja el fuego a bajo y cocina por 5 minutos.
- Retira del fuego y dejar enfriar.
- Disfruta con papas fritas o yuca frita, y siempre en buena compañía.
Flan de coco
Este delicioso postre comienza con una dosis de salsa de caramelo oscuro.
8 porciones
Ingredientes para el caramelo
- 1 taza de azúcar
Ingredientes para el flan
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 2 onzas de leche evaporada
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco
- 3 huevos enteros
- 3 yemas de huevo
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones para el flan
- Precalienta el horno a 350.
- Coloca de 6 a 8 ramequines o un Pyrex de 9 ”a un lado.
- Agrega azúcar a una cacerola y hierve. Revuelve y reduce el calor.
- Cuando el caramelo esté listo, se adivina en ramequines o Pyrex.
- Usando una batidora eléctrica con un accesorio para batir, bate el coco, la leche evaporada y condensada. Con la batidora en marcha, agrega los huevos, uno a la vez.
- Agrega vainilla y sal.
