Lentejas criollas: la receta tradicional que nunca falla

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• ¼ taza de cebolla picada.
• ¼ tomate picado.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 taza de lentejas.
• 1 ¾ de tazas de agua.
• 1 pizca de comino.
• 1 plátano muy maduro, cortado en cubos y frito (usar como guarnición).

Direcciones

1. Lava muy bien las lentejas.
2. Agrega aceite a una olla pequeña y caliente a temperatura media.
3. Incorpora las cebollas, los tomates, el comino y la sal cuando el aceite esté caliente. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo.
4. Remueve los ingredientes y añade las lentejas enjuagadas. Combina con el sofrito.
5. Agrega el agua y sube el fuego a medio-alto. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio y cubre.
6. Cuece las lentejas durante unos 20 minutos.
7. Prueba y ajusta los condimentos.
8. Sirve en un tazón y cubra con plátanos.