Recetas por la Chef Claudia Galofre-Krevat
Chef colombiana, nacida en Barranquilla, residenciada en el estado de Montana desde hace más de 23 años.
Es chef y diseñadora de recetas, la mayoría de ellas basadas en leguminosas.
24
Abr
Ensalada de pepino, tomate y garbanzos
Ingredientes1 pepino cortado en cubos.1 tomate grande cortado en cubos.1 lata de garbanzos enjuagados.¼ taza de cilantr...
14
Mar
Espinacas con garbanzos y chile
Foto: Cortesía del chef Grace Ramírez
Receta de la chef Grace RamírezTiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocción: 10 m...
08
Feb
Ensalada con garbanzos al estilo hindú
No hay mejor destino que la India cuando se trata de especias. Las personas en la India usan especias para obtener beneficios para la...
14
Dic
Arroz con pollo y garbanzos
Este delicioso arroz es fabuloso como plato fuerte. Nos encanta servirlo con tajaditas de plátano maduro y ensalada de aguacate con tom...
13
Oct
Hamburguesitas de Quinua y Garbanzos
Me encanta preparar estas hamburguesitas con sobrados de lentejas y garbanzos de otros platillos. Puedes también usar enlatados cuand...
13
Oct
Hamburguesitas de lentejas y garbanzos
Me encanta preparar estas hamburguesitas con sobrados de lentejas y garbanzos de otros platillos. Puedes también usar enlatados cua...
24
Abr
Lentejas criollas
Ingredientes1 cucharada de aceite de oliva.¼ taza de cebolla picada.¼ tomate picado.1 diente de ajo picado.1 cuchar...
08
Feb
Ensalada jamaiquina con lentejas
Esta receta, fácil de preparar, está inspirada en los ingredientes tropicales de Jamaica y otras partes del Caribe.La mezcla de...
14
Dic
Arroz de coco con lentejas y salpicón de atún con mango
Típico de Cartagena, este delicioso platillo afrocolombiano es simple, pero requiere un poco de técnica.En este caso usamos lenteja...
13
Oct
Hamburguesitas de lentejas y garbanzos
Me encanta preparar estas hamburguesitas con sobrados de lentejas y garbanzos de otros platillos. Puedes también usar enlatados cua...
08
Sep
Arroz basmati en ensalada de lentejas y albaricoques
Si es verano, una ensalada fría de arroz sobre arroz tibio mantendrá la temperatura de tu cuerpo agradable y fresca.
Siéntete libre ...
27
Jul
Croquetas de lentejas
Estas croquetas de lenteja serán tus favoritas. Hazlas paso a paso con nuestro chef invitado, Alex Quessep.
Prepárate para esta rece...
18
Jul
Lentejas al estilo Orinoquia
Desde Montana celebramos la Independencia de Colombia con tres platos de lentejas diferentes en honor a tres regiones colombianas: la C...
18
Jul
Lentejas al estilo caribeño
Desde Montana celebramos la Independencia de Colombia con tres platos de lentejas diferentes en honor a tres regiones colombianas: la C...
18
Jul
Lentejas al estilo andino
Desde Montana celebramos la Independencia de Colombia con tres platos de lentejas diferentes en honor a tres regiones colombianas: la...
12
Jul
Dorado con salsa de lentejas
El mahi-mahi, también conocido como Dorado o Dolphin, es un pescado blanco magro con un sabor sutil y una textura escamosa. Es una ex...
06
May
Sopa de lentejas
Fotografías: Janie OsborneEsta es una receta diseñada por Kris Stewart, una madre, empresaria y chef que reside entre las montañas ...
03
May
Ragú de lentejas y carne de res con pancitos de queso
Este plato fácil de preparar es un salvavidas. Usualmente mantengo bolsitas llenas con una o dos tazas de lentejas cocidas en el congel...
14
Dic
Paella de camarones, mejillones, chorizo y arvejas
Diseñé esta versión de la paella española tradicional y le di un toque "rápido" cocinándola en una olla a presión. Mi tía Gloria se est...
04
Jun
Sopa de arverjas y pimiento rojo
Esta sopa es fácil y rápida de preparar para esos días de apuro, pero rica en proteína y fibra para mantenernos con el ánimo alto.P...
22
May
Minestra verde
La minestra es una sopa ligera de verduras. A diferencia de su contraparte, minestrone, en Italia la minestra se sirve en los meses más...
14
May
Sopa de 5 especias con batata y arvejas amarillas
Nuestras especias y hierbas favoritas comienzan con la letra C: curry, comino, chipotle, canela y cilantro. ¡Las usamos para todo!...
30
Abr
Rollos de repollo relleno con arvejas
Repollo relleno con carne de res condimentada con arroz y arvejas.Estos deliciosos rollos de repollo rellenos están inspirados en l...
19
Mar
20
Mar
Tamales de queso y chile verde al estilo Frida
¿Quién mejor que Frida Kahlo para inspirarnos ...
19
Mar
19
Mar
19
Mar
Sancocho vegano (Colombia)
El sancocho es un guiso tradicional en muchos países de América Latina y el Caribe, como Colombia, Venezuela, Pe...
19
Mar
Ensalada de lentejas y quinoa (Perú)
La combinación de lentejas y quinoa crea una e...
19
Mar
Estofado de lentejas (Islas del Caribe)
Las islas del Caribe son un crisol de culturas de todo el mundo: China, Indonesia, países europeos, africanos, d...
19
Mar
19
Mar
Ensalada niçoise de lentejas (Francia)
Una ensalada muy fácil de hacer. La diseñamos especialmente para esos días en los que no queremos complicarnos e...
