AREPAS DE QUESO: estas deliciosas arepas son la receta característica de Mesa en bodas, cócteles y bocadillos. Cubra con sus salsas favoritas, salchichas locales o hot dog, higos secos y más queso. Esta receta producirá alrededor de 50 arepitas y 20 más grandes.
Ingredientes
1Paquete de arepa harina PAN
1 huevo
1 Lb. mantequilla, derretida (2 barras)
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza de leche entera
2-4 tazas de agua
5 puñados de queso mozzarella
Direcciones
- Encienda el horno a 400.
- Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- En un tazón grande, agregue la arepa harina, y todos los ingredientes restantes, guarde la mozzarella. Mezclar hasta que esté suave. Con una bola de helado, forma una bola.
- Hornee durante 20-30 minutos. Gire a la mitad para que ambos lados estén dorados.
- Retirar y servir.
- Puede congelar las arepas sin hornear en bolsas de un galón y disfrutarlas a su gusto.
Aderezos
Cubre las arepitas con picadillo de lentejas, o tal vez te guste poner un chutney de trucha y mango, o si lo quieres dulce, ¿qué tal unos higos?
Salsa de lentejas: ¡ideal para acompañar pescado, lomo de cerdo o patatas fritas!
Ingredientes para la salsa
2 tazas de lentejas beluga cocidas
1/2 taza de nectarinas, en cubos pequeños
1/2 taza de pimientos rojos, en cubos pequeños
1/2 taza de pepino inglés, en cubos pequeños
Ingredientes para el aderezo
1/4 taza de cebolla morada en rodajas muy finas
2 cucharadas de menta finamente cortadas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de mermelada de naranja
1 cucharadita de jalapeño picado
Direcciones
- Cocine 1 taza de lentejas siguiendo las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, junte todos los ingredientes de la salsa.
- Para el aderezo, coloque todos los ingredientes en un recipiente de metal y bata.
- Licue la marinada con la mezcla de lentejas.
- Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
- Coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se combinen.
- Disfrútelo con pescado, cerdo, pollo o mezcle con verduras para ensalada. ¡También va genial con patatas fritas!
