INGREDIENTES (Rinde 4 porciones)
1 repollo morado mediano cortado en julianas (2 tazas aproximadamente)
2 remolachas grandes ralladas (2 tazas aproximadamente)
½ taza de garbanzos cocidos
1/3 taza de arándanos secos
½ taza de cilantro picado
¼ de taza de cebolletas picadas
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de arroz
½ cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de tamari
1 cucharadita de agave
DIRECCIONES
1. Coloca los primeros 6 ingredientes en un tazón y revuelve.
2. En un frasco de vidrio, agrega todos los ingredientes del aderezo para ensaladas. Coloca la tapa y agita.
3. Agrega ¼ de taza de aderezo a la ensalada y revuelve. Guarda el restante para usarlo en otras preparaciones.
