Vida saludable

“Puedes cambiar tu salud cambiando tu dieta”, chef Ingrid Hoffmann

Ingrid Hoffmann es una convencida de la cocina con propósito. Ella ha dedicado su carrera a educar a sus seguidores a implementar hábitos de vida saludables desde la cocina. Asegura que la salud de una persona puede mejorar solo con cambiar su dieta.

Esta colombiana criada en Curazao y residenciada en Estados Unidos es chef profesional, autora de libros de cocina y presentadora de programas de gastronomía en importantes cadenas como Telemundo, NBC, Cooking Channel y Univisión.

Es una apasionada de la cocina, el entretenimiento y ayudar a sus fanáticos a liderar un estilo de vida saludable y equilibrado. A través de sus libros de cocina y redes sociales espera educar a sus seguidores sobre ingredientes saludables, implementar hábitos de cocina y pensar en la comida como medicina.

En 2015 lanzó su propia marca de alimentos: Cocina by Ingrid Hoffmann, que se enfoca en soluciones de comidas fáciles, deliciosas y saludables para la familia.

La fascinación de Ingrid por la cocina inició cuando era niña. Comenzó a cocinar con su madre y la inspiró el hecho de reunir a su familia en torno a la mesa. Ella descubrió no solo el amor por la cocina, sino también un don para el entretenimiento, que logró perfeccionar desarrollando su estilo propio.

En el marco del Mes de la Mujer, en Hola Montana compartimos esta entrevista de Ingrid Hoffmann, realizada por nuestra chef Claudia Galofre-Krevat, en la que nos cuenta sobre su filosofía en la cocina.

¿Qué te inspiró a convertirte en chef? 

Mas que querer ser chef, mi pasión siempre fue cocinarles a mis seres queridos y compartir la sobremesa: unir a todos y compartir.

¿Cómo ha sido crecer en la carrera gastronómica siendo mujer? 

Las mujeres siempre hemos tenido que luchar más duro en todos los ámbitos, pero eso al mismo tiempo siempre ha sido un gran motivador. ¡A mí me encanta conquistar retos! Sé que el camino para muchas ha sido muy difícil y espero que sigamos viendo cambios positivos. Aún falta mucho más, pero sé que el futuro está en manos de nosotras las mujeres.

¿Qué ha influido en tu estilo o filosofía de cocina?

Comer y cocinar para mi salud y la de todos. Soy el mejor ejemplo de cómo puedes cambiar tu salud cambiando tu dieta y eso me mueve mucho a inspirar a otros a tomar las riendas de su salud a través de la cocina.

¿Qué te inspira al momento de cocinar o crear una preparación?

Pueden ser ideas de mis viajes culinarios o algo tan simple como tener un antojo.

¿Podrías mencionar una lista con 5 de tus ingredientes preferidos?

Aguacates, cilantro, quinoa o garbanzos, limón y camarones.

¿Es posible crear platos alucinantes con ingredientes sencillos como las legumbres?

¡Claro! Son los más nobles y versátiles, sea en ensaladas, sopas, potajes… y hasta en postres se pueden utilizar.

En Montana somos líderes en producción de lentejas y garbanzos en Estados Unidos, ¿Cuál crees que es tu mejor receta con legumbres?

Tengo muchas, pero me encantan mis garbanzos crujientes con chorizo y col risada.

¿Recuerdas algún platillo de tu infancia que tuviera lentejas o garbanzos? Dinos cual…

Mi madre hacia una ensalada con ambos que tenía pepino, apio, tomate, perejil, garbanzos y lentejas con una vinagreta de mostaza.

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