El mercado mundial de garbanzos ha mostrado un excelente desempeño en términos de volumen de producción en los últimos 15 años, siendo Estados Unidos uno de los países que ha registrado mayor crecimiento.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), Estados Unidos forma parte de los primeros cinco países en materia de producción y exportación de garbanzos.
Dentro de Estados Unidos hay un actor que juega un papel fundamental por su capacidad de producción de garbanzos de alta calidad: Montana. Se trata del cuarto estado más grande del país, con una extensión de 147.164 millas cuadradas, un territorio 57% más grande que el Reino Unido e incluso con mayor extensión que Japón.
En este estado durante el año 2021 se plantaron 175.000 acres con garbanzos, lo que representó un incremento de 54% en comparación con el año anterior, cuando se plantaron 113.010 acres con estas leguminosas.
De acuerdo con cifras del Departamento de Agricultura de Montana, del total de los acres plantados el año pasado, 159.500 fueron cosechados. El promedio de producción de garbanzos en el estado se ubicó en 700 libras por acre en 2021.
Dada la capacidad de producción de Montana, así como la calidad de sus garbanzos, el estado logró satisfacer el consumo de estas legumbres en diferentes países del mundo, siendo los siguientes los principales mercados en 2021:
Top 10 de mercados de exportación de garbanzos de Montana
| País | Exportaciones en dólares |
| Pakistán | $1.631.187 |
| Canadá | $847.884 |
| España | $610.497 |
| Sir Lanka | $322.178 |
| Emiratos Árabes Unidos | $262.060 |
| Italia | $246.119 |
| Turquía | $213.485 |
| Argelia | $153.976 |
| Corea del Sur | $129.456 |
| China | $106.318 |
Los principales tipos de garbanzos que se producen en Montana son los siguientes:
Garbanzos tipo Desi
Son de grano pequeño, amarillo o negro, y algo arrugado.
Garbanzos tipo Kabuli
Caracterizado por un grano medio o grande y arrugado.
La demanda de estas legumbres ha aumentado en los últimos años, al ser consideradas como una fuente de proteína alternativa de la carne o suplementaria de las aportadas por los cereales y sus productos derivados, ya que tienen un contenido de proteínas superior al 20 % en su composición de macronutrientes.
El consumo de comidas saludables, sostenibles, y económicas, como los garbanzos, está en crecimiento en todo el mundo; y en este escenario, Montana está listo para cubrir de forma responsable los requerimientos del mercado.
