Ingredientes:
1 lima
1 cucharada de aceite de trufa
1 1/4 taza de frijoles cannellini (1 lata) o 1 1/4 taza de garbanzos (1 lata)
1 ramita de romero fresco
Preparación
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta granulada.
Si lo deseas más suave, agrega una cucharada extra de aceite de oliva. (quieres que el aceite de trufa sea gentil como el canellini).
Esta es una receta de la chef Patricia McCausland-Gallo
Claudia Krevat es una chef colombiana, nacida en Barranquilla, residenciada en el estado de Montana desde hace más de 23 años.
Es chef y diseñadora de recetas, la mayoría de ellas basadas en leguminosas.